Всем привет!
Сегодня я решила продолжить тему завтраков.
По предыдущему опросу я вижу, что многие голосовали за кашу с ягодами и овсяноблин с йогуртом. Понимаю, достаточно популяризированные завтраки. Но так ли они полезны? 🤔
Давайте разберемся сначала, что такое "утро" для нашего организма.
Как правило, мы во сне не едим и не пьем, соответственно, организм не получает энергию, а только тратит. Не для кого же не секрет, что во сне организм восстанавливается, выстраивая новые белковые структуры?
БЕЛ-КО-ВЫЕ!
Это значит, что активно используется белок, а точнее аминокислоты с него.
И вот, организм проспал (читай, простроил) от 6 до 10 часов, запасы аминокислот истощены.
А мы даем ему кашу, в которой их мало, в основном - углеводы. Хорошо, если они сложные - они дадут энергию. Но не строительный материал.
Организм говорит "Оу, круто, щас повеселимся". И быстро-быстро переваривает и расходует энергию углеводов. А потом оп..."Хозяйка, а где рабочие инструменты-то?".
Видите ли, так устроено пищеварение, что углеводы усваиваются быстрее, и чувство насыщения тоже наступает быстрее. Нам кажется, что мы наелись и больше в нас ничего не влезет (мозг уже дал сигнал о насыщении). Уровень сахара при этом, как правило, поднимается реще и так же резко потом падает. Именно поэтому после каш мы хотим есть через 1-2 часа. Волшебство закончилось, карета превратилась в тыкву. Организму нужен строительный материал! БЕЛОК!
Поэтому на завтрак просто необходимо кушать приличную порцию белковой пищи. 70% вашего завтрака - это белок! И самый усвояемый - яичный.
Конечно, углеводы тоже нужны на завтрака. Сложные, долгоиграющие и в идеале без рафинированного сахара.
Как при такой схеме работает организм:
Белок переваривается дольше и в мозг долго не поступает сигнал о насыщении. В это время после белковой состовляющей вы спокойно добираете углеводов. Сигнал в мозг получен, сахар пошел, инсулин выделился. Вы сыты!
Ииии....потом, когда энергия от углеводов уже сходит, организм начинает перерабатывать белок. (схема условная, но для понимания порядка действий упрощаю). Т.е. инсулин расходуется дольше, нет скачков, при этом чувство сытости не покидает гораздо дольше. Организм счастлив, а вы не вынуждены слушать песни кита из живота или прерываться на предобеденный чаек с вкусняшками. И в течении дня меньше переедаете.
Вот такой фокус. На завтрак едите больше, а в итоге худеете. И в принципе становитесь здоровее.
Как вам схема? И как питаетесь вы?
